Dopo i due primi eventi Wiki Loves Sicilia a Catania e Caltanissetta, i Wikimediani siciliani si sono ritrovati in provincia di Ragusa per tre giorni di visite e attività. L’obiettivo del raduno era quello di conoscere i diversi attori coinvolti nella filiera lattiero-casearia e di sperimentare in prima persona il processo di produzione, per poterlo poi documentare su Wikipedia.
Il primo giorno i volontari sono stati accolti al Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero-Casearia e dell’agroalimentare (CoRFiLaC). I ricercatori si sono resi disponibili per mostrare loro i vari laboratori e raccontare il loro ruolo nei processi di analisi, certificazione e consulenza per i produttori lungo tutta la filiera, dall’alimentazione animale alla produzione dei formaggi fino alla commercializzazione. Abbiamo anche parlato di come il Consorzio potrebbe contribuire a Wikipedia attraverso l’integrazione delle loro pubblicazioni scientifiche come fonti nelle voci.
Questa visita ha fornito ai partecipanti la panoramica e le conoscenze teoriche necessarie per affrontare le fasi successive dell’evento, decisamente più pratiche.
Il secondo giorno, infatti, i nostri wikipediani hanno indossato guanti e grembiuli e si sono messi al lavoro per fabbricare il primosale, la ricotta e la provola, tre prodotti caseari emblematici della provincia di Ragusa. La dimostrazione di produzione artigianale ha permesso di documentare in dettaglio le varie fasi e le ricette. Oltre a monitorare il processo di caseificazione, i partecipanti hanno scattato delle foto che hanno poi caricato su Wikimedia Commons.
Dopo questo workshop pratico, i partecipanti hanno realizzato il photoshooting di formaggi, con l’obiettivo di scattare fotografie di qualità per Wikimedia Commons. Infine, dopo tanta fatica, hanno potuto assaggiare la ricotta preparata la mattina e una selezione di formaggi preparata dal caseificio.
Durante il pomeriggio, i partecipanti sono stati accolti dalla proloco di Vittoria, e più precisamente nel teatro, famoso palazzo di stile neoclassico, in cui si sono installati per contribuire ai progetti Wikimedia. Questa editathon è stata un’opportunità per i principianti di imparare come funziona Wikipedia e come aggiungere contenuti in modo neutrale e con delle fonti. Altri hanno imparato a nominare e classificare i file su Wikimedia Commons mentre caricavano le loro foto di formaggi. Tre nuove utenti, Giulia, Céline e Salvo, hanno dimostrato tanto entusiasmo nei loro primi passi su Wikipedia e Commons! In totale, più di 50 foto di qualità sono state caricate durante l’evento.
L’ultimo giorno, prima di iniziare il viaggio di ritorno, i partecipanti si sono recati a Modica per scoprire la produzione artigianale del cioccolato. Invitati nel laboratorio di Laequa, hanno partecipato al processo di preparazione del cioccolato, affrontando insieme i complessi temi della produzione etica del cacao, del futuro di questo prezioso ingrediente in un’epoca di disastri climatici e del complesso caso dell’IGP del cioccolato di Modica.
I nove partecipanti sono tornati a casa con formaggio e cioccolato in borsa e tante idee per migliorare i progetti Wikimedia sul patrimonio gastronomico di Ragusa.
La serie di eventi Wiki Loves Sicilia 2024 si conclude a Palermo il 14 e 15 dicembre con il rendiconto del progetto e la presentazione dei prossimi passi, insieme all’Assessore all’Agricoltura della Regione Siciliana.
Per informazioni, iscrizioni e contatti: https://it.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Raduni/Raduni_in_Sicilia_2024
Immagine: Wikimedians learning how to make primosale cheese – Wiki Loves Sicilia 2024 di Auregann, CC BY-SA 4.0, da Wikimedia Commons
Closing ceremony of Wikimania 2024 in Katowice
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